28 avril 2012

Avis de recherche : couvercles

  Je recherche, pour mes desserts maison, les couvercles  plastiques de verres à  moutarde de marque maille ou amora.   Ceux-ci s’adaptent parfaitement sur le petits pots de récup’ de verre pour crème la laitière :
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12 janvier 2012

peler potimarrons, coings ou potirons

Vous ne mangez pas de potiron, potimarron ou de coings car ils sont trop difficiles à éplucher ?   Faîtes comme moi maintenant : je les fais cuire à la vapeur, soit dans un cuit-vapeur soit à l’autocuiseur pendant 5 à 10 mn : l’écorce dure étant ramollie, la peau est facile à ôter.  
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07 août 2009

Aubergines grillées light

Détailler les aubergines en fines tranches. Les laisser dégorger dans une passoire. Réaliser une émulsion moitié eau/ moitié huile l’olive. Y ajouter de l’ail coupé en tout petit morceaux , du sel , du poivre.Secouer énergiquement au shaker ou émulsionner dans un bol à la fourchette ou au fouet. Étaler rapidement le mélanger au pinceau ou à l’aide d’un essui-tout. Faire griller 10 mn au four, position grill, retourner, faire griller à nouveau de 5 à 8 mn en surveillant bien. A déguster tiède ou très frais.C’est aussi bon que... [Lire la suite]